Cuisinez comme un Chef ! - 29/06/2020
Depuis plus de 10 ans, DomusVi met à l'honneur les Chefs cuisiniers de ses maisons de retraite via des évènements tels que Chefs en Scène, Le Fouquet's vient à vous et, plus récemment, Le Concours des Chefs présidé par la Cheffe étoilée Ghislaine Arabian.
Un livre de recettes élaborées par 10 Chefs DomusVi
Parce que la cuisine est une affaire de partage, nous avons réuni dans le livre "Recettes de Chefs" 10 recettes de plats et de desserts proposés par nos Chefs cuisiniers aux quatre coins de la France. Recettes traditionnelles "à ma façon" ou créations originales, elles sont toutes facilement réalisables à la maison et privilégient les produits du terroir français.
Ce livre est une invitation au voyage culinaire, un voyage régional mais aussi temporel qui vous permettra par exemple de (re)découvrir le pumpet, dessert tarnais importé par les Sarrasins au VIIIe siècle, après avoir savouré un filet de truite sauce champagne et risotto aux champignons.
Des recettes simples, saines et gourmandes, qui ont été élues comme leurs favorites par nos résidents, puisqu'elles ont été proposées dans l'ensemble de nos maisons de retraite.
Cuisiner et faire plaisir
Nos Chefs viennent de tous les horizons : restauration traditionnelle, haut de gamme ou collective. Leur point commun est leur investissement pour mettre en valeur leur savoir-faire culinaire et satisfaire leurs convives.
En privilégiant le "fait-maison", les produits frais de saison et les circuits courts, les Chefs cuisiniers des maisons de retraite DomusVi s'engagent pour que le temps du repas soit synonyme de saveurs et de plaisir.